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オクラ

はいさい🌺

種から育てたオクラの花が咲きました!

スーパーに当たり前のように販売されているオクラですが、

こんなに可愛い🌺を咲かせるんですよ♪

 

ハイビスカスに似ていますね、調べてみたらハイビスカスと同じ

アオイ科に分類されていて沖縄や亜熱帯地域で生きる環境が心地よい植物のようです。

昨年もオクラを育てましたが、今年は昨年より適した時期に種を植えたので、

葉っぱが元気いっぱい!これからぐんぐん成長して夏の終わりには、

私の身長を超える高さまで成長してく予定です✨とれたては、とっても甘くて生で食べれます!

 

沖縄は台風が多く、山が低いので強風の日が多いため、潮風を作物は受けやすいです。

強風の後は水をかけて塩を流す必要があるときも。。。

 

地球のたくさんのエネルギーを受けている沖縄の野菜は生きる力も強いです!

ぜひ沖縄で強く生きているオクラを楽しんでお召し上がりいただけたらと思います。

 

オクラの栄養素を簡単にご説明しますね。

独特のねばねばは、食物繊維の成分であるガラクタミンやアラバン、ペクチンからです。

ビタミンB1やビタミンCも多く含まれており、疲労回復や免疫アップ、老化予防に効果的です。

 

当施設では、オクラの種類によって、調理の仕方を工夫してご提供致します。

 

オクラには大きく分けて3種類

角オクラ、丸オクラ、色が赤いオクラ

 

どのオクラがどのように調理されるか、楽しみにお越しください^^

 

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